Chinese New Year 2026

ตรุษจีน 2569: กินอย่างไรให้เฮง ไม่กระทบสุขภาพ

เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาแห่งความสุข การรวมตัวของครอบครัว และการรับประทานอาหารมงคลร่วมกัน อย่างไรก็ตาม เทศกาลนี้มักทำให้หลายคนเผลอรับประทานอาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมสูง รวมถึงบริโภคในปริมาณมากเกินความจำเป็นโดยไม่รู้ตัว  

ตรุษจีนปี 2569 นี้ จึงขอเชิญชวนทุกท่านร่วมฉลองเทศกาลตรุษจีนอย่างมีสติ เพื่อคงไว้ซึ่ง
ความเป็นสิริมงคลควบคู่ไปกับการดูแลสุขภาพ แม้อาหารไหว้ตรุษจีนหลายเมนูจะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่บางเมนูอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหากรับประทานมากเกินไป การเลือกรับประทานอย่างพอเหมาะในช่วงเทศกาลจึงมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพ เช่น ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ไขมันในเลือดสูง และความดันโลหิตสูง โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคประจำตัวหรืออยู่ในกลุ่มเสี่ยง  

เพื่อให้ทุกท่านสามารถฉลองเทศกาลตรุษจีนได้อย่างมีความสุขและปลอดภัยต่อสุขภาพ จึงขอแนะนำอาหารที่ควรใส่ใจเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลตรุษจีน ดังนี้

1. กลุ่มอาหารที่มีน้ำตาลสูง 

อาหารที่มีน้ำตาลสูงในช่วงเทศกาลตรุษจีนมักเป็นขนมมงคล เช่น ขนมเทียน ขนมเข่ง ขนมถ้วยฟู และขนมเชื่อมต่าง ๆ ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไอเดรตสูง ควรรับประทานในปริมาณจำกัด หรือเลือกชิมเพียงชิ้นเล็ก และหลีกเลี่ยงการรับประทานหลายชนิดในคราวเดียว  

สำหรับผลไม้ ควรเลือกผลไม้สดที่รสชาติไม่หวานจัด เช่น ส้ม แอปเปิล ฝรั่ง ชมพู่ หรือสาลี่ 
แม้ผลไม้จะอุดมด้วยวิตามินและใยอาหาร แต่ก็มีน้ำตาลจากธรรมชาติ จึงควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้เชื่อมหรือผลไม้แปรรูป ผู้ที่มีภาวะเบาหวานหรือระดับน้ำตาลในเลือดสูง ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารรสชาติหวานเกินความจำเป็น 

2. กลุ่มอาหารที่มีไขมันสูง 

อาหารประเภททอด อาหารผัดที่ใช้น้ำมันในปริมาณมาก หรือเนื้อสัตว์ติดมัน เช่น หมูสามชั้น 
เป็ดติดหนัง และอาหารจำพวกพะโล้ มักมีไขมันอิ่มตัวสูง ควรเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่หรือเป็ดไม่ติดหนัง รวมถึงหลีกเลี่ยงการรับประทานส่วนหัวของกุ้งในปริมาณมาก  

นอกจากนี้ ควรเลือกวิธีการประกอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น การนึ่ง ต้ม ตุ๋น หรืออบ 
หากจำเป็นต้องใช้น้ำมัน ควรเลือกใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันถั่วเหลือง และใช้ในปริมาณที่เหมาะสม 

3. กลุ่มอาหารที่มีโซเดียมสูง 

อาหารแปรรูป น้ำซุป น้ำพะโล้ และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ มีปริมาณโซเดียมสูง หากรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลต่อความดันโลหิตและการทำงานของไต ควรหลีกเลี่ยงการซดน้ำซุปหรือน้ำราด เลือกราดเพียงเล็กน้อย และลดการเติมเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม ผู้ที่มีโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคไตควรให้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ 

การเลือกรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมในช่วงเทศกาลตรุษจีนเป็นสิ่งสำคัญ การรับประทานอาหารอย่างพอดี เลือกเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมสูง จะช่วยให้ทุกท่านสามารถเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนได้อย่างมีความสุข พร้อมทั้งดูแลสุขภาพไปพร้อมกัน 

-ซินเหนียนไคว่เล่อ เซินถีเจี้ยนคัง ซินเสี่ยงซื่อเฉิง- 

(ขอให้ทุกท่านมีความสุข สุขภาพแข็งแรง และสมหวังทุกประการในวันตรุษจีน) 

เอกสารอ้างอิง 

1. กลุ่มส่งเสริมโภชนาการผู้สูงอายุ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย. สุขภาพดี เริ่มที่...อาหาร ลด หวาน มัน เค็ม เติมเต็ม ผัก ผลไม้. พิมพ์ครั้งที่ 8. กรุงเทพฯ: บริษัทสามเจริญพาณิชย์ จำกัด; 2562. 

2. World Health Organization. Healthy diet [Internet]. Geneva: World Health Organization; 2020 Apr 29 [cited 2025 Dec 15]. Available from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet 

3. World Health Organization. Sodium reduction [Internet]. Geneva: World Health Organization; 2025 Feb 7 [cited 2025 Dec 15]. Available from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/sodium-reduction