酒精是经科学证据确认与癌症发生相关的危险行为之一。国际癌症研究机构（IARC）将酒精列为对人类的第一类致癌物（Group 1 carcinogen），与烟草、石棉等重要致癌物属于同一级别。

这与世界癌症研究基金会及美国癌症研究所（WCRF/AICR）的报告一致，该报告指出，饮酒与癌症之间的关系处于Convincing: Increases Risk级别，即有充分证据表明其可增加罹患癌症的风险。此外，美国国家毒理学计划（NTP）早在 2000 年便得出结论：饮用含酒精饮品是人类的致癌因素。

目前发现，酒精至少与七种癌症相关，包括：口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌。2020 年的一份报告估计，全球约有 741,000 例新发癌症病例，约占所有癌症患者的 4%，与饮酒有直接关系。

酒精如何导致癌症的发生？

实证生物学证据表明，酒精中的乙醇可透过以下关键机制诱发癌症：

• 机制一：酒精进入人体后，会被乙醇脱氢酶（Alcohol Dehydrogenase, ADH）分解为「乙醛」（Acetaldehyde），这是一种可直接破坏遗传物质（DNA）的毒性物质，导致细胞异常分裂、失去控制，最终发生突变而形成癌症。
• 机制二：酒精的代谢过程会产生自由基（Reactive Oxygen Species: ROS），刺激体内炎症，并透过氧化（Oxidation）过程对遗传物质、蛋白质和脂质造成损害。
• 机制三：酒精会干扰体内的激素平衡，尤其是雌激素，而雌激素对乳腺癌细胞的生长具有重要作用，因此会增加该类癌症的发生风险。
• 机制四：酒精具有溶剂的特性。对于吸烟者而言，香烟烟雾中的致癌物质更容易渗入体内组织，大幅增加口腔癌和咽癌的发生风险。

喝得越多，癌症风险越高

即使少量饮酒，与完全不饮酒者相比，也可能增加某些癌症的发生风险；而且饮酒越多，风险也随之越高。

以澳大利亚的一项研究为例，该研究追踪了 226,162 名 45 岁及以上的人群，发现每周饮酒少于 1 杯的女性，罹患癌症的风险为 16.5%；若平均每天饮酒 1 杯，风险升至 19.0%；若平均每天饮酒 2 杯，则升至 21.8%。

而每周饮酒少于 1 杯的男性，风险为 10.0%；若平均每天饮酒 1 杯，升至 11.4%；若平均每天饮酒 2 杯，则升至 13.1%。

目前，医学证据明确指出，就预防癌症而言，「不存在安全的饮酒量」。即使少量饮酒，若长期累积也可能增加风险。因此，减少、节制或避免饮酒，是降低癌症风险、长远促进健康的重要途径。

值此全国戒酒日 2026 年 7 月 30 日之际，这是提升对饮酒相关癌症风险认识的重要契机，并可借此开始改变行为，以降低风险并长远促进健康。

附加关键词： #วันงดดื่มสุราแห่งชาติ #แอลกอฮอล์ #ลดเหล้าลดโรค #alcohol

参考文献

• [1] Rumgay H, Shield K, Charvat H, Ferrari P, Sornpaisarn B, Obot I, Islami F, Lemmens VEPP, Rehm J, Soerjomataram I. Global burden of cancer in 2020 attributable to alcohol consumption: a population-based study. Lancet Oncol. 2021 Aug;22(8):1071–80.
• [2] Jemal A, Sung H, Kelly K, Soerjomataram I, Bray F (Eds). The Cancer Atlas. Fourth Ed. Atlanta, GA: American Cancer Society, 2025. Also available at: https://canceratlas.cancer.org/.
• [3] National Cancer Institute. Alcohol and Cancer Risk [Internet]. Maryland: National Cancer Institute, National Institutes of Health; 2025 May 2 [cited 2026 Apr 20]. Available from: https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/alcohol/alcohol-fact-sheet
• [4] Sarich P, Canfell K, Egger S, Banks E, Joshy G, Grogan P, Weber MF. Alcohol consumption, drinking patterns and cancer incidence in an Australian cohort of 226,162 participants aged 45 years and over. Br J Cancer. 2021 Jan;124(2):513–23.