موعد
AR
EN English TH ภาษาไทย CN 中文
موعد
AR
EN English TH ภาษาไทย CN 中文
رجوع

هل تعلم عن البروتين النباتي؟ أكثر فائدة مما تتخيل

 

البروتين النباتي أو بروتين النبات يوجد غالبًا في البقوليات والحبوب. عند مقارنة كمية البروتين لكل 100 جرام من الوزن، ستجد أن كمية البروتين من النباتات تعادل كمية البروتين من اللحوم.

​​

قيمة البروتين لكل 100 جرام تعادل​

​

كما أنه يحتوي على العديد من المغذيات النباتية والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن الهامة للجسم. والأهم من ذلك، أنه يحتوي على الألياف الغذائية المفيدة لصحة الأمعاء.

​

بالإضافة إلى ذلك، البروتين النباتي له خصائص مضادة للالتهابات. ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

البروتين النباتي، مناسب لكبار السن لامتصاص جيد

مع تقدم العمر، يزداد معدل فقدان كتلة العضلات. لذلك يجب على كبار السن تناول البروتين من الطعام لإصلاح الأجزاء التالفة. ولأن كبار السن لديهم تغيرات في الجهاز الهضمي وامتصاص العناصر الغذائية أسوأ. تناول الكثير من اللحوم يمكن أن يسبب الانتفاخ وعسر الهضم ونقص الألياف الغذائية التي ستساعد في حركة الأمعاء.

​

لذلك، البروتين النباتي هو الخيار الصحيح لأنه يمتص بسهولة. تحتوي النباتات مثل فول الصويا على العديد من الأحماض الأمينية، مثل التربتوفان والليوسين والأرجينين، الضرورية لتعزيز وظيفة العضلات وصحة كبار السن. كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تأتي من النباتات. وهذا سيحافظ على توازن الجهاز الإخراجي لكبار السن. ويقلل من الإمساك ويقلل من امتصاص الكوليسترول والدهون أيضًا.

​

البروتين النباتي، قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف الغذائية.

لأن النباتات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف الغذائية، فإنها تجعل معدتك تشعر بالشبع. وتزيد من عدد البكتيريا الجيدة في الأمعاء، مما يوازن الجهاز الهضمي. كما أنها توفر العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتحكمون في نظامهم الغذائي أو يراقبون وزنهم. لا تنس أن البروتين مهم أيضًا في منع فقدان كتلة العضلات لفقدان الوزن الصحي.

البروتين النباتي، خيار جديد للممارسين للرياضة.

هل تعلم أن ممارسي الرياضة يتناولون الآن البروتين النباتي بشكل متزايد؟ وهناك أيضًا مجموعة من ممارسي رياضة كمال الأجسام النباتيين.

​​

لأن تناول البروتين الحيواني، على الرغم من احتوائه على كمية عالية من البروتين، إلا أنه يحتوي أيضًا على الدهون والكوليسترول ويرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري أو بعض أنواع السرطان. يتجه الأشخاص الذين يمارسون الرياضة والمهتمون بالصحة إلى استهلاك البروتين النباتي بشكل أكبر.

​

كما أنه مناسب لأولئك الذين يرغبون في تقوية عضلاتهم ولكن لديهم حساسية اللاكتوز. مما يجعلهم غير قادرين على تناول بروتين مصل اللبن. البروتين النباتي هو خيار آخر لتكملة البروتين.

المصدر:​

  1. ​15 أفضل الأطعمة البروتينية النباتية [إنترنت]. Medicalnewstoday.com. 2020 [تم الاطلاع في 24 أغسطس 2020]. متاح من: https://www.medicalnewstoday.com/articles/321474...
  2. ما هي أفضل مصادر البروتين النباتي؟ [إنترنت]. NBC News. 2020 [تم الاطلاع في 24 أغسطس 2020]. متاح من: https://www.nbcnews.com/better/lifestyle/ask-nutritionist-what-are-best-sources-plant-based-protein-ncna982496​
  3. الرابط بين اللحوم الحمراء والسرطان: ما تحتاج لمعرفته [إنترنت]. أساسيات الصحة من كليفلاند كلينك. 2020 [تم الاطلاع في 24 أغسطس 2020]. متاح من: https://health.clevelandclinic.org/link-red-meat-cancer-need-know/​
  4. Kyle J Hackney, Kara Trautman, Nathaniel Johnson, Ryan Mcgrath, Sherri Stastny, صحة البروتين والعضلات أثناء الشيخوخة: الفوائد والمخاوف المتعلقة بالبروتين الحيواني، Animal Frontiers، المجلد 9، العدد 4، أكتوبر 2019، الصفحات 12-17، https://doi.org/10.1093/af/vfz030​
  5. هل يمكن للبروتينات النباتية أن تدعم شيخوخة الجهاز العضلي الهيكلي الصحية؟ | جمعية التغذية [إنترنت]. Nutritionsociety.org. 2020 [تم الاطلاع في 24 أغسطس 2020]. متاح من: https://www.nutritionsociety.org/papers/can-plant-based-proteins-support-healthy-musculoskeletal-ageing​
  6. نشر H. هل من الآمن أن تصبح نباتيًا في سن الشيخوخة؟ - صحة هارفارد [إنترنت]. صحة هارفارد. 2020 [تم الاطلاع في 24 أغسطس 2020]. متاح من: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/is-it-safe-to-go-vegan-in-older-age​
  7. بروتين الصويا: جيد أم سيء؟ [إنترنت]. Healthline. 2020 [تم الاطلاع في 24 أغسطس 2020]. متاح من: https://www.healthline.com/nut.../soy-protein-good-or-bad...
  8. Gorissen, Stefan H M et al. “محتوى البروتين وتركيب الأحماض الأمينية لعزلات البروتين النباتية المتاحة تجاريًا.” الأحماض الأمينية المجلد 50،12 (2018): 1685-1695. doi:10.1007/s00726-018-2640-5​
  9. كوبالا جيه. إعادة تكوين الجسم: فقدان الدهون واكتساب العضلات في نفس الوقت [إنترنت]. Healthline. Healthline Media؛ 2018 [تم الاطلاع في 24 أغسطس 2020]. متاح من: https://www.healthline.com/nutrition/body-recomposition​
  10. [إنترنت]. 2020 [تم الاطلاع في 24 أغسطس 2020]. متاح من: https://health.usnews.com/.../can-you-gain-muscle-while...
  11. 5 أطعمة نباتية لمساعدتك على بناء العضلات الخالية من الدهون [إنترنت]. Healthline. 2020 [تم الاطلاع في 24 أغسطس 2020]. متاح من: https://www.healthline.com/.../5-plant-based-foods-for...
  12. بيرازاجا آي، ميكارد في، غيوغنو إم، والران إس. دور الخصائص الابتنائية لمصادر البروتين النباتية مقابل الحيوانية في دعم الحفاظ على كتلة العضلات: مراجعة نقدية [إنترنت]. 2019 [تم الاطلاع في 24 أغسطس 2020]. متاح من: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723444/​
  13. تيرنر دي زد. البروتين النباتي مقابل بروتين مصل اللبن – أيهما أفضل لبناء العضلات؟ [إنترنت]. صحة الرجال. 2019 [تم الاطلاع في 24 أغسطس 2020]. متاح من: https://www.menshealth.com.au/plant-protein-vs-whey-protein