吃泰餐，任何一道菜都是药。

泰式美食，除了美味可口，享誉全球之外，还富含各种具有营养价值、膳食纤维、药用特性或重要物质的草药。有临床研究支持，并被现代医学所接受。

作为泰国当地美食配料的草药有助于刺激免疫系统和呼吸系统。在各种疾病爆发期间，这也是在“居家隔离，阻止病菌，为国家增强免疫力”时期，从内到外建立免疫力、对抗病毒的方法之一。因为免疫力是人类重要的保护屏障。

因此，泰式美食是您身边易于找到、有益健康，最重要的是价格不贵的食物。

5种增强免疫力的泰式美食

泰式一口香（Miang Kham）

• 柠檬 - 富含维生素C，增强免疫力
• 小葱 - 槲皮素有助于对抗自由基，抗炎
• 生姜 - 姜醇可减轻头晕、偏头痛，排出气体，减少恶心和呕吐
• 假蒟叶 - 有助于化痰和减少腹胀

余甘子辣椒酱，新鲜蔬菜

• 余甘子 - 富含维生素C，增强免疫力：4颗新鲜余甘子含有高达100毫克的维生素C，相当于吃6个橙子。
• 红辣椒 - 辣椒素有助于减少黏液，缓解因感冒引起的咳嗽。辣椒中的β-胡萝卜素还有助于保护口腔、鼻腔、喉咙和肺部的黏膜。
• 大蒜 - 抵抗胃肠道和泌尿道中的病原微生物。

泰北咖喱（Om curry）

• 红辣椒 - 辣椒素有助于减少黏液，缓解因感冒引起的咳嗽。辣椒中的β-胡萝卜素还有助于保护口腔、鼻腔、喉咙和肺部的黏膜。
• 莳萝 - 香芹酮具有排气作用，有助于消化，缓解腹胀和消化不良。
• 柠檬草 - 减少腹胀、绞痛和经期腹痛。
• 茄子 - 富含膳食纤维，有助于降低血糖水平，并有助于消化系统。

炒芹菜

• 高良姜 - 含有多种活性成分，如波森伯格素A (Boesenbergin A)、小豆蔻素 (Cardamonin) 和类黄酮 (Flavonoids)，具有抗炎作用，并可作为抗氧化剂，相当于维生素E衍生物 (Trolox)。
• 新鲜胡椒：黑胡椒籽中的愈创木酚 (Spathulenol) 有助于抗炎。

辣木鱼酸咖喱

• 辣木 - 有助于降低血糖和胆固醇水平。
• 高良姜 - 含有多种活性成分，如波森伯格素A (Boesenbergin A)、小豆蔻素 (Cardamonin) 和类黄酮 (Flavonoids)，具有抗炎作用，并可作为抗氧化剂，相当于维生素E衍生物 (Trolox)。
• 罗勒叶 - 有助于排气，缓解感冒症状、鼻塞，并有助于增加母乳。

除了从内到外建立免疫力、对抗病毒之外，从外到内预防病毒也同样重要。

从吃热食、使用公勺、洗手（搓肥皂或使用70%以上的酒精）、戴口罩、戴眼镜、戴面罩和保持社交距离（不聚集、避免拥挤场所、待在家中并与他人保持至少2米距离）开始，以降低感染COVID-19病毒的风险。

参考文献

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