تناول الطعام التايلاندي، أي طبق، هو دواء.

الطعام التايلاندي، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، مقبول في جميع أنحاء العالم. كما أنه غني بمختلف الأعشاب التي لها قيمة غذائية، وألياف غذائية، وخصائص طبية أو مواد مهمة. هناك دراسات بحثية سريرية. وهو مقبول في الطب الحديث

الأعشاب التي تعد مكونات في الطعام التايلاندي المحلي تساعد على تحفيز الجهاز المناعي والجهاز التنفسي. وهي أيضًا إحدى الطرق لبناء المناعة ومحاربة الفيروسات من الداخل إلى الخارج خلال فترة "ابق في المنزل، أوقف الجراثيم، عزز مناعة الأمة" خلال تفشي الأمراض المختلفة. لأن المناعة هي درع وقائي مهم للبشر.

الطعام التايلاندي هو بالتالي طعام قريب منك يسهل العثور عليه، ومفيد للصحة، والأهم من ذلك أنه ليس باهظ الثمن.

5 أطعمة تايلاندية لتعزيز المناعة

ميانغ خام

• الليمون - غني بفيتامين ج يعزز المناعة
• الكراث - الكيرسيتين يساعد في مكافحة الجذور الحرة. مضاد للالتهابات
• الزنجبيل - الجينجيرول يقلل الدوخة والصداع النصفي ويطرد الغازات ويقلل الغثيان والقيء.
• أوراق الشابلو - تساعد على طرد البلغم وتقليل الانتفاخ.

معجون فلفل ماخامبوم، خضروات طازجة

• عنب الثعلب - غني بفيتامين ج يعزز المناعة: 4 حبات عنب ثعلب طازجة تحتوي على ما يصل إلى 100 ملليجرام من فيتامين ج، أي ما يعادل تناول 6 برتقالات.
• الفلفل الأحمر - الكابسيسين يساعد على تقليل المخاط ويساعد على تخفيف السعال. بسبب نزلات البرد. البيتا كاروتين في الفلفل يساعد أيضًا على حماية الغشاء المخاطي للفم والأنف والحلق والرئتين.
• الثوم - يقاوم الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض في الجهاز الهضمي والمسالك البولية.

كاري أوم

• الفلفل الأحمر - الكابسيسين يساعد على تقليل المخاط ويساعد على تخفيف السعال. بسبب نزلات البرد. البيتا كاروتين في الفلفل يساعد أيضًا على حماية الغشاء المخاطي للفم والأنف والحلق والرئتين.
• الشبت - الكارفون له خصائص تساعد على طرد الغازات. يساعد في الهضم ويخفف الانتفاخ وعسر الهضم.
• عشب الليمون - يقلل الانتفاخ والمغص وآلام البطن أثناء الدورة الشهرية.
• الباذنجان - غني بالألياف الغذائية، يساعد على تقليل مستويات السكر في الدم. ويساعد الجهاز الهضمي.

كرفس مقلي

• الكراتشاي - يحتوي على العديد من المكونات النشطة مثل البوسنبرجين أ (Boesenbergin A)، الكاردامونين (Cardamonin) والفلافونويدات (Flavonoids) التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات. ويمكن أن تعمل كمضاد للأكسدة مكافئ لمشتق فيتامين E (Trolox)​
• الفلفل الطازج: السباتولينول (Spathulenol) من بذور الفلفل الأسود يساعد في مكافحة الالتهابات.

كاري المورينجا الحامض بالسمك

• المورينجا - تساعد على تقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول.
• الكراتشاي - يحتوي على العديد من المكونات النشطة مثل البوسنبرجين أ (Boesenbergin A)، الكاردامونين (Cardamonin) والفلافونويدات (Flavonoids) التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات. ويمكن أن تعمل كمضاد للأكسدة مكافئ لمشتق فيتامين E (Trolox)​
• أوراق الريحان - تساعد على طرد الغازات، وتخفيف أعراض البرد، واحتقان الأنف، وتساعد على زيادة حليب الثدي.

بالإضافة إلى الممارسة لبناء المناعة ومحاربة الفيروسات من الداخل إلى الخارج، فإن الوقاية من الفيروسات من الخارج إلى الداخل مهمة أيضًا.

بدءًا من تناول الطعام الساخن، واستخدام ملاعق التقديم، وغسل اليدين (فرك الصابون أو استخدام الكحول فوق 70%)، وارتداء قناع، وارتداء نظارات، وارتداء واقي للوجه والتباعد الاجتماعي (عدم التجمع، وتجنب الأماكن المزدحمة، والبقاء في المنزل والبقاء على بعد مترين على الأقل من الآخرين) لتقليل خطر الإصابة بفيروس كوفيد-19.

المصادر

1. اللجنة الوطنية للطب. قائمة الأدوية العشبية 2006. الطبعة الثانية. مطبعة تشونوم التعاونية الزراعية في تايلاند: بانكوك، 2008.
2. إنتاش ساكباكديشاروين، سونيتا ماكتشوتشيت، أرونبورن إيتشارات. اختبار التأثير المثبط لإفراز أكسيد النيتريك للمستخلصات العشبية المختلطة. مجلة ثاماسات الطبية 2014؛14(1):7-11.
3. قاعدة بيانات الأدوية العشبية كلية الصيدلة جامعة أوبون راتشاثاني. الزنجبيل [الإنترنت]. 2019 [تم الوصول إليه في 19 مارس 2020] متاح من: http://www.thaicrudedrug.com/main.php?action=viewpage&pid=39 .
4. قاعدة بيانات الأدوية العشبية كلية الصيدلة جامعة أوبون راتشاثاني. الكراث [الإنترنت]. 2019 [تم الوصول إليه في 19 مارس 2020] متاح من: http://www.thaicrudedrug.com/main.php?action=viewpage...
5. قاعدة بيانات الأدوية العشبية كلية الصيدلة جامعة أوبون راتشاثاني. الفلفل الأسود [الإنترنت]. 2019 [تم الوصول إليه في 19 مارس 2020] متاح من: http://www.thaicrudedrug.com/main.php?action=viewpage&pid=90
6. قاعدة بيانات الأدوية العشبية كلية الصيدلة جامعة أوبون راتشاثاني. الثوم [الإنترنت]. 2019 [تم الوصول إليه في 19 مارس 2020] متاح من: http://www.thaicrudedrug.com/main.php?action=viewpage&pid=8
7. عبدالرازق أ.ف.، إبراهيم م.د.، كنتايا س.ب. الفوائد الصحية للمورينجا أوليفيرا. المجلة الآسيوية الباسيفيكية للوقاية من السرطان. 2014؛15(20):8571-6.
8. قاعدة بيانات الأدوية العشبية كلية الصيدلة جامعة أوبون راتشاثاني. عشب الليمون [الإنترنت]. 2019 [تم الوصول إليه في 20 مارس 2020] متاح من: http://www.thaicrudedrug.com/main.php?action=viewpage&pid=60
9. جامعة كاسيتسارت حرم كامفاينج ساين مكتبة كامفاينج ساين. الفلفل الحار [الإنترنت]. 2019 [تم الوصول إليه في 20 مارس 2020] متاح من: http://www.lib.kps.ku.ac.th/.../Bs/PonpanaNa/chapter2.pdf