皮肤是人体最大的器官。它负责保护身体免受外界环境的侵害。无论是各种物体、化学品、病菌、阳光，甚至水分流失。凭借这一职责，皮肤成为受到各种因素损害最多的器官，衰老的迹象最先显现。

1. 维生素C

它是皮肤健康的重要维生素。其功能是帮助稳定胶原蛋白结构。促进产生胶原蛋白的基因功能。消除污染和阳光引起的自由基。并抑制黑色素生成过程，减少黑斑

根据对维生素C和皮肤健康的研究，发现无论是通过膳食补充剂还是食物形式摄取维生素C，有助于提升柔韧性，减少脸部皱纹，粗糙度和肤色，有助于促进伤口愈合，减少疤痕，减少皮肤炎症。降低皮肤癌风险，它与维生素E在抗氧化过程中协同作用。

缺乏维生素C会导致坏血病、皮肤变薄（皮肤脆弱）、牙龈出血以及伤口愈合缓慢，这些都是由于缺乏维生素C导致胶原蛋白合成改变引起的。

通常，皮肤中维生素C的浓度高于身体其他组织。它在表皮层的含量是真皮层的2-5倍。随着年龄增长和光线损伤的皮肤，维生素C水平会下降。因此可以说，皮肤中的维生素C水平反映了暴露于自由基的增加。包括污染和紫外线

维生素C的来源包括蔬菜和水果，如番石榴、泥、罗望子、红毛丹、木瓜、葡萄柚、甜椒、羽衣甘蓝、西兰花等。卫生部建议男性每日摄入100毫克维生素C，女性85毫克。

2. 维生素E

它在表皮层的浓度高于真皮层。它具有与维生素C相同的抗氧化特性，并且是防止脂肪产生自由基的第一道防线（脂质过氧化），保护细胞不被破坏。维生素E的抗氧化过程它还需要维生素C、硒等其他物质的参与。

维生素E的抗氧化能力有助于保护皮肤免受衰老。并有助于治疗各种皮肤疾病，如斑点、疤痕和过敏性皮疹。许多研究报告称，每天摄入200-1200 IU的维生素E有助于缓解硬皮病症状。（硬皮病）可以通过减少免疫系统自身细胞的破坏过程来改善。在一些研究中，维生素E有助于淡化瑕疵。通过抑制脂肪中自由基生成的过程，增加细胞内的谷胱甘肽含量。此外，维生素E还能促进血管扩张。它可以抑制血小板凝固和炎症相关蛋白质的产生。

维生素E缺乏症较为罕见。它通常与消化和吸收营养有问题的疾病相关。

维生素E的来源是种子等食物。各种植物油，如米糠油、菜籽油、大豆油等。

3. 维生素B3或烟酸

对皮肤有许多好处。涂抹维生素B3有助于增强皮肤的保护屏障。减少皮肤水分流失。并刺激多种蛋白质的合成，如角蛋白，增加神经酰胺（Ceramide）的合成，这是一种天然存在于皮肤的脂肪。其功能是保持皮肤的水分。此外，维生素B3还用于治疗特应性皮炎。它具有减少多种炎症物质的效果，如IL-1β、IL-6、IL-8、TNF。因此，它被用于治疗痤疮、皮疹及其他皮肤炎症性疾病，包括痤疮治疗。

一项针对160名患者使用4%烟酰胺凝胶治疗寻常性痤疮的研究，相比每天两次两次4%红霉素凝胶治疗8周。结果显示，两组均能减少炎症。但使用含维生素B3的烟酰胺凝胶组，更好地减少了脂漏性脂肪（脂漏）产生的状况。

维生素B3在修复异常DNA链中发挥作用。有助于降低癌症风险因此，摄入维生素B3可能有助于预防皮肤癌。关于服用维生素B3以延缓或减少细胞突变，防止发展成皮肤癌的研究。研究发现，接受维生素B3的组在12个月后新生癌细胞数量比对照组少23%。

另一项研究显示，5%维生素B3对50名面部出现光老化迹象的女性施加了效果。研究表明，它能减少皱纹、暗斑、红斑，并有助于皮肤弹性。

维生素B3的食物来源包括鸡蛋、鱼类、各种肉类、干豆、麸皮和酵母。人体可以从色氨酸中合成维生素B3，但维生素B3的产生在缺乏维生素B1、维生素B2和维生素B6的人中存在问题。

4. 维生素D

它是一种脂溶性维生素。看起来像是类固醇激素，对身体的钙平衡很重要，维生素D是通过阳光获得的维生素。对免疫系统很重要，有助于预防感染。

将维生素D涂抹于皮肤，有助于阻止过多皮肤细胞的生成。减少银屑病等疾病影响区域的皮肤厚度。维生素D还能减少炎症。伤口愈合：保护皮肤免受阳光伤害。有助于将阳光导致的细胞死亡减少多达55-70%。维生素D缺乏会影响特应性皮炎的严重程度。

维生素D的来源：天然食物如蘑菇、肥鱼如三文鱼、金枪鱼、鳟鱼、鲭鱼，以及强化食品如橙汁、豆浆、酸奶、早餐谷物等。

5. 辅酶Q10（辅酶Q10）

它是一种脂溶性抗氧化剂。在细胞内产生能量的过程中非常重要。由于年龄增加、暴露在阳光下等各种因素带来的压力，修复损伤需要能量，导致辅酶Q10水平下降。如果皮肤细胞产生的能量不足，皮肤结构会发生变化，出现衰老迹象。无论是皱纹还是皮肤弹性的丧失

对73名非吸烟女性的研究。评估了乳霜和精华配方的效果。其中含有辅酶Q10。研究结果发现，涂抹辅酶Q10可以直接被皮肤吸收。并且具有抗氧化特性，有助于维持细胞的能量水平。

含有辅酶Q10的食物来源包括三文鱼、金枪鱼和全谷物等脂肪鱼类。

资料来源

1. 达托拉·A、西尔维斯特里·M、本纳多·L、帕桑特·M、斯卡利·E、帕特鲁诺·C等。维生素在皮肤健康中的作用：系统综述。当前营养报告。 2020; 9(3):226-235.
2. 普拉尔法官，卡尔·A，维瑟斯·M。维生素C在皮肤健康中的作用。营养素。 2017; 9(8):866.
3. Reichrath J. 《维生素D与皮肤：一位古老的朋友，再访》。《实验皮肤病学》。 2007; 16(7):618-625.
4. 赛尼·R·辅酶Q10：必需营养素。《药学与生物相关科学杂志》。 2011; 3(3):466.