حاليا، هناك العديد من الدراسات. مع الإشارة إلى أن الأمراض غير المعدية المزمنة (NCDs) تسبب سلوكيات صحية غير مناسبة، ولد علم يسمى طب نمط الحياة، وهو علم طبي يستخدم تعديل السلوك للوقاية أو العلاج أو العناية بأمراض مزمنة مختلفة مع الحاجة إلى أدلة علمية.

يتكون طب نمط الحياة من 6 أعمدة: التغذية، النشاط البدني، النوم الاستعادي، إدارة التوتر، تجنب المواد الخطرة، والتواصل الاجتماعي.

في هذا العدد، نود مناقشة الركيزة الأولى للتغذية، وأوضحها مشكلة زيادة الوزن والسمنة التي توجد لدى الأطفال والبالغين على حد سواء. السمنة هي مصدر العديد من الأمراض المزمنة غير المعدية الأخرى. إذا استطعت فقدان الوزن ضمن الحد القياسي، فسيساعدك ذلك على العيش بنسبة 10٪.

في عالم اليوم المليء بالأطعمة الجاهزة والمصنعة،وهي غنية بالملح والزيت والسكر. هذا يجعل جسمنا يتلقى طاقة زائدة ويستخدم لتراكم الدهون. كلما كانت المنتجات الغذائية أكثر معالجة، زادت ضررها للصحة. يمكن تقسيمها إلى أربع مجموعات:

1. الأطعمة غير المعالجة أو قليلة المعالجة هي أطعمة غير معالجة، بما في ذلك الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات أو الحيوانات، بما في ذلك الطحالب والفطر. تتم معالجة الأطعمة الأقل معالجة لإزالة الأجزاء غير الضرورية أو التي يسهل تخزينها، مثل الطحن، التحميص، البسترة، التبريد، التخمير، التخمير، وغيرها. التخمير بدون إضافات أو إضافات غذائية.
   عينات الطعامالفول السوداني المهروس، الحليب الطازج المبستر، فطر الشيتاكي المجفف، الزبادي غير المتبل
2. المكونات الطهوية المصنعة هي منتجات غذائية تستخدم أطعمة من المجموعة الأولى من خلال عمليات إضافية متنوعة مثل الضغط، الاستخلاص، والتقطير. معظمها يصنع كمواد خام للطهي.
   عينات الطعامزيت نباتي، زبدة، دقيق، ملح
3. الأطعمة المصنعة هي منتجات غذائية تضيف أطعمة ضمن المجموعة 2 مثل الملح أو الزيت أو السكر إلى أطعمة المجموعة 1.
   عينات الطعامفواكه معلبة، لحم مملح، سلمون مدخن مكسرات متبلة
4. الأطعمة فائقة المعالجة هي منتجات غذائية تنتج بشكل رئيسي في الصناعة. من خلال عملية إنتاج متعددة الخطوات، غالبا ما تستخدم إضافات غذائية مثل معززات اللزوجة لتعديل المركبات الغذائية. عوامل رغوية، طلاءات، مثبطات نمو الميكروبات للحفاظ على جودة وخصائص هذه المنتجات. هي مريحة للأكل، ولها طعم مقبول، ولها عمر صلاحي طويل.
   عينات الطعامالمشروبات الغازية الحلوى، البسكويت، النقانق، القطع السريعة الطعام الفوري

              الكلية الأمريكية لطب نمط الحياةوقد قدم نموذجا غذائيا يسمى "طبق نباتي كامل للأطعمة" لمكافحة الأمراض المزمنة غير المعدية المختلفة، وهو نظام غذائي مصنوع من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور مع معالجة قليلة جدا. بعبارة أخرى، رغم أنه طعام نباتي، إلا أنه إذا تم معالجته على عدة مراحل، فإنه لا يصنف كطعام صحي.

لأن الناس ليسوا معتادين جدا على مثل هذه الأنماط الغذائية. قد يكون من الضروري البدء تدريجيا. إليك بعض الاقتراحات للممارسة:

1. خطط للقائمة مسبقا، يمكنك استخدام التطبيق أو كتابة القائمة على تقويم عادي. ثم جهز المكونات للطهي. الكمية مناسبة لطهي واحد حتى تتمكن من الطهي بسهولة وسرعة.
2. خلق فرصا لاختيار الطعام الصحي بسهولة أكبر من خلال وضع الأطعمة الصحية على مستوى العين. عندما تفكر في تناول وجبة خفيفة،
3. خطط لتناول الطعام خارج المنزل. أو يمكنك أن تسأل المطعم إذا كان بإمكانهم تعديل القائمة لتشمل الخضروات والمكسرات والحبوب، أو إذا لم تكن الرحلة طويلة جدا، يمكنك إعداد وجباتك بنفسك.
4. تعاون للعناية بصحة الأسرة بأكملها، وازرع حب تناول الفواكه والخضروات من خلال السماح للأطفال باختيار أنواع جديدة من الفواكه والخضروات لتجربتها.
5. حدد أهدافا أسبوعية للطعام بناء على أهداف SMART (محددة، قابلة للقياس، قابلة للتحقيق، ذات صلة، ومحددة زمنيا). إنه قابل للقياس، واقعي، متوافق مع الأهداف طويلة المدى، ويحدد فترة زمنية معينة. على سبيل المثال، كنت أزيد كمية الخضروات التي أتناولها إلى 3 أكواب يوميا خلال شهر واحد.

تعديل عادات الأكل يتطلب جهدا وثباتا، لكن النتائج تستحق ذلك بالتأكيد. الحفاظ على الصحة يتطلب عوامل أخرى مثل ممارسة الرياضة، إدارة التوتر، الحصول على قسط كاف من النوم، تجنب المواد الضارة، وبناء علاقات جيدة. إذا اعتنيت بهذه الأعمدة الستة، يمكنك مساعدتك على البقاء بصحة جسدية ونفسية.

بالتعاون مع الفريق الطبي لمعهد عيادة العافية BDMS وجمعية أطباء إعادة التأهيل وتعزيز تعليم السمنة، كرونغ أونغ ثيب (BARSO)

قائمة المراجع 

1. آبي م، آبي ه. طب نمط الحياة–نهج قائم على الأدلة في التغذية، والنوم، والنشاط البدني، وإدارة التوتر على الصحة والأمراض المزمنة. عالم الطب الشخصي. 1 يوليو 2019؛ 8:3-9.
2. هاوزر ME، ماكماكن م، ليم أ، شيتي بي. التغذية - نهج عملي قائم على الأدلة للوقاية والعلاج بالأمراض المزمنة. مجلة ممارسة الأسرة. 1 يناير 2022؛ 71 (دعم 1 أسلوب الحياة): الموسم 5-16.
3. مونتيرو CA، كانون G، ليفي RB، Moubarac JC، Louzada ML، راوبر F، خاندبور N، سيدييل G، نيري D، مارتينيز-ستيل E، Baraldi LG. الأطعمة فائقة المعالجة: ما هي وكيفية التعرف عليها. تغذية الصحة العامة. أبريل 2019؛ 22(5):936-41.