世界粮食日 2020年10月16日

目前，全球有8.7亿人面临饥饿。然而每年仍有大量食物被浪费。特别是，美国超市每年浪费超过430亿磅食物。在泰国，根据2017年污染控制部门的统计，食物垃圾占固体废物总量的64%，即每人每年254公斤。这些信息仅包括市政当局收集的固体废物量，不包括雇用私人公司运营的企业产生的食物垃圾。

食物浪费主要有4个原因：

1. 食物因过期、储存不当或购买过多而变质。
2. 准备食物时丢弃的边角料，如切片、摘取和切割蔬菜水果。
3. 顾客盘中剩余的食物，因为没有吃完。
4. 自助餐中剩余的食物，因为烹饪过多。

​

减少食物浪费的6个简单方法

1. 购物前做好计划

大多数人倾向于购买超出实际需求的食物。你可以列出所需食物清单并严格遵守，或者拍摄冰箱食物架的“自拍”照片，查看冰箱内的物品，这有助于提醒你是否还有剩余食物。

​

2. 适量饮食

了解自己的食量。选择购买或烹饪与你食量相当的食物。因为这种方法不仅能减少食物浪费，还能帮助你控制体重。

​

3. 正确储存食物

学习如何正确储存食物，防止过早变质。因为有时你的冰箱可能过于拥挤，以至于你忘记里面有什么。你应该遵循“先进先出”的原则，即选择先购买的食物先食用。

​

4. 了解保质期

选择能及时食用的食物。如果产品标明“使用期限”，则表示该产品应在最后一天食用。术语“最佳食用期”表示产品在该指定日期之前将保持新鲜和良好品质。但如果日期已过，仍可食用。

​

5. 切割食物产生的边角料

学习如何切割食物，以尽量减少食物浪费。

​

6. 选择分享

分享食物，让那些仍然缺乏食物的人能够填饱肚子。这也是帮助消耗储存食物，避免浪费的一种方式。

来源

1. 粮农组织：联合国粮食及农业组织 [互联网] [引用日期 2020年9月28日]. 可从以下网址获取: https://www.un.org/…/fao-food-and-agriculture-organizatio…/​
2. Pennapa Thongsai. 食物浪费管理 一个可能或仍遥远的故事 成为零食物浪费英雄 [互联网]. 2020年2月4日 [访问日期 2020年9月28日]. 可从以下网址获取: https://www.th.thairt.org/blog/become-a-zero-food-waste-hero