胆固醇是一种脂肪，对身体构建细胞以及产生维生素、激素和物质至关重要。通常，身体可以从肝脏和我们每天摄入的食物中产生所需的胆固醇。虽然胆固醇对身体是必需的，但胆固醇过高可能对我们的健康造成不利影响。

胆固醇中含有这两种成分HDL胆固醇以及LDL胆固醇好胆固醇有助于降低心血管疾病和中风的风险，因为好胆固醇有助于携带有害脂肪。在血管中，它会返回肝脏进行排泄。因此，整体胆固醇水平会下降。

需要注意的是坏胆固醇，因为正是胆固醇导致脂肪在血管壁上积聚，导致堵塞。它可能引发慢性非传染性疾病，如高血压，并增加心脏病的风险。通过限制含有饱和脂肪和反式脂肪的食物数量，例如，可以避免这种情况：

• 肉类该死红肉比如猪肉、牛肉、羊肉和猪油等。
• 各种加工肉类 比如香肠、香肠、香肠、猪肉香肠。
• 一些植物脂肪比如椰子油、棕榈油。椰奶
• 快餐糕点，冰淇淋，黄油，奶油，鲜奶油
• 一些高胆固醇食物比如动物内脏。海鲜，如贝类、鱿鱼等。

因此，保持两种胆固醇水平在最佳水平非常重要。保持身体健康很重要，只需调整饮食，重点摄入水果和蔬菜、全谷物以及来自多种来源的低脂蛋白，尤其是鱼和坚果。菜籽油 避免吸烟和饮酒，最重要的是，定期锻炼。每周5次，每天至少30分钟。

对于脂肪摄入过多的人，可以与医生及体重管理与生活方式医学团队共同规划，以降低适合个人身体健康的慢性疾病风险。

参考文献

• 胆固醇水平：你需要知道的事。https://medlineplus.gov/cholesterollevelswhatyouneedtoknow.html
• 胆固醇谬论与事实。https://www.cdc.gov/cholesterol/myths_facts.htm
• 胆固醇——健康饮食建议。https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/conditionsandtreatments/cholesterol-healthy-eating-tips