全球变暖是由大气中温室气体（温室气体，GHG）增加引起的。它就像一面反射太阳热量和辐射的镜子。离开地球表面 这种状况既来自自然界，也来自人类活动。它以多种方式影响世界，比如冰川融化。海平面上升和洪水、恶劣天气 这些变化影响着生物多样性和生态系统。陆地和海洋，生物灭绝已经发生。它对植物和动物的生存有害，包括人类。

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2021年在格拉斯哥举行的第26届COP26（缔约方大会）会议上。英国国际共有200个国家宣布了减排计划。确认2015年巴黎协定，试图防止全球气温升高于1.5摄氏度。如果全球气温上升2摄氏度，世界各地的人们可能面临食物和水资源短缺。直到饥饿和营养不良发生

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慢性非传染性疾病的威胁

我们的世界正面临一个名为“非传染性疾病，NCDs”根据世界卫生组织（WHO）的一份报告，2022年全球因非传染病死亡人数达到74%，即全球4500万人。该报告显示，泰国人死于非传染性疾病（NCD）的比例高达77%，高于全球平均水平。或者说，这相当于每年380,400人，或者每小时最多44人因传染性疾病死亡。

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新冠病毒的传播进一步凸显了这一点。慢性传染病的风险 世界卫生组织报告称，感染COVID19的肥胖患者死亡和重症的可能性是普通人群的7倍，中风风险是3.9倍，糖尿病风险是3倍，冠心病风险是2.9倍， 高血压患病的可能性是高的2.3倍。

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“非传染性疾病（NCD）的发生与生活方式行为有关。并根据流行趋势消费产品，“曼谷康复医生与肥胖教育促进协会（BARSO）主席、BDMS健康诊所执行委员会主席Tanupon Wirunhakarun博士（Dr. Amp）表示。“无论是吃太多、大量饮酒、吸烟、减少体育活动、包括压力问题、睡眠不足和空气污染，要解决这些问题，我们必须依靠保持可持续健康行为或可持续健康的指导原则”

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联合国（UN）定义了可持续性的含义，即满足当今人们的需求。因此，在不影响我们满足下一代需求能力的前提下，创造可持续的健康行为，同时提升关于可持续性的知识和理解。（可持续性素养）因此是一个影响健康的重要问题。不仅是现在的一代，也是下一代的。

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Amp博士给出了关于保持可持续健康习惯的简单建议。你可以轻松遵循以下五个原则：

1. 选择植物性食物
2. 做可持续的体育活动。
3. 在好天气下减少尘埃产生
4. 充足睡眠 减少资源的使用
5. 志愿者活动以保护环境

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“这一切不仅有助于增强我们的健康。但它也对我们的世界产生积极影响，“安普博士说。

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1. 植物性食物是可持续的食物

工业化农业直接影响土壤质量。工业农业会破坏土壤中的微生物。通过入侵农业从土壤中吸取有机质和矿物质，这些农耕形成了许多可耕地。正面临土壤质量下降的问题，这导致进入肠道的有益微生物减少。包括维生素和矿物质，它进入体内的比例也较低。

根据2021年发表在《国际食品科学与营养杂志》上的一项英国水果和蔬菜矿物质含量比较的研究发现，过去80年间，水果和蔬菜的矿物质含量显著下降。铁和铜下降了大约50%，镁下降了9.7%，钾下降了4.7%，钙下降了2.5%，美国的类似研究也是如此。该研究于2004年发表在《美国营养学会杂志》上，研究人员分析了43种作物的营养素，并将其与1950年美国农业部的记录进行了比较。他们发现蛋白质、钙、铁、磷、维生素B2和C显著减少。

这一情况与联合国粮农组织（FAO）估计多达20亿人缺乏维生素和矿物质的状况相符。即使你从食物中获得足够的能量，或者称这种状态为隐性饥饿。

与此同时，人口持续增长。人们开始更多地吃西方食物。联合国粮农组织（FAO）预测，到2050年，肉类、乳制品和鸡蛋产量将增长44%。这不仅会导致健康问题，也会引发健康问题。但这也带来了环境问题。由于当前的食品工业体系，温室气体排放量高达全球约四分之一，占淡水使用量的70%，占土地总使用量的40%。这包括使用阻碍氮和磷循环的化肥和化学品，这些物质是河流和海岸污染的主要原因。

大部分温室气体排放来自食品生产系统，约30%至50%来自畜牧业链。2021年9月麦肯锡可持续发展报告指出，牛和羊等反刍动物在消化过程中释放甲烷气体。与二氧化碳及其他气体一起，它们占农业排放的近70%。如果我们把这些动物和国家比较，动物是二氧化碳排放的负责人。它比世界上任何其他国家都多，仅次于中国。

2019年，营养学家团体生态学家及来自16个国家的37位专家——EAT-柳叶刀食品、地球、健康委员会发布了一份报告，呼吁对饮食指南进行广泛调整。综合考虑营养和环境益处，得出结论认为饮食指南是“弹性素食者”，几乎每天都吃富含植物的饮食。偶尔交替吃少量肉或鱼。它对健康和环境都有益。对我们和世界来说都是双赢。

如果平均来看，如果每个人都能多吃植物性饮食，并且停止其他部门的排放，就有50%的概率能如约定那样将全球气候变化减速1.5摄氏度。如果食品生产系统在多个方面得到改进，比如减少食物浪费（食物浪费），完成交易的概率将提升至67%。

因为获得1公斤牛肉会释放多达60公斤二氧化碳到大气中，而大豆仅产生0.9公斤二氧化碳，差距是60倍。而且畜牧产品所用的水资源也显著更高。例如，1公斤牛肉需要多达15,415升水。猪肉和鸡肉分别需用水5,988升和4,325升，而生产1公斤蔬菜则能减少数倍的用水量：米饭需水1,673升，苹果需水822升，番茄仅需287升水。

明特尔的一项调查报告显示，2021年至2022年消费者行为显示肉类和乳制品的摄入量呈下降趋势。不仅是经济和环境原因，也包括健康原因。尽管素食者和纯素者比例保持在3%和1%之间。但主要吃肉类（食肉）的消费者比例从33%降至28%，且趋向灵活饮食。（弹性素食者）从10%增加到13%。

对于泰国本身来说，转向传统生活方式，比如食用本地能找到的蔬菜。或者应季水果和蔬菜，它有助于支持健康、可持续的饮食习惯。因为它可以减少生产和运输过程中水、化学品和温室气体排放的使用。此外，还要食用富含各种蔬菜和香草的传统泰国菜。它还能带来健康益处。因为它富含维生素、矿物质和抗氧化物。而且处理过程很少。

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2. 运动或可持续体育活动（运动与可持续体育活动）

保持可持续的健康习惯不仅限于饮食习惯。但这也包括体育活动。可持续锻炼的定义比具有足够持续时间、强度和频率的健康益处运动更为宽广。仅仅是为了带来健康益处，但这也包括避免摄入过多的食物或补充剂。节制使用健身设施和器材，或改变日常出行方式，如步行、跑步、骑行，以减少温室气体排放（碳足迹）。

步行、骑行和划船等主动交通方式不会产生碳。（无碳）并增加锻炼机会，有助于促进各年龄段的健康。2011年发表在《环境国际》杂志上的一份报告发现，实体旅行有助于降低约11%的心血管疾病风险，同时降低2型糖尿病和某些癌症的风险。

规律的体育活动还有助于减缓端粒（端粒）的缩短。端粒是染色体末端的DNA。可以显示体内细胞的年龄（生物年龄），并判断细胞退化的状况。（退行性）如果端粒长度短，疾病和衰老的风险会增加。2017年发布的一项针对5,823名美国成年人的国家健康与营养检查研究发现，每周运动能量消耗超过1000 MET（代谢等量任务），例如每周至少5天每天跑步30或40分钟。可以减少端粒的缩短。与不运动者相比，细胞寿命缩短了9年

这与明特尔关于人们旅行习惯变化的报告相符。尤其是在新冠病毒爆发之后。人们担心安全。交通系统的清洁、健康和环境导致人们倾向于步行或骑行代替汽车，以增加身体活动并增强身体力量。

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3. 好天气始于健康的行为。

我们呼吸的空气，是生活中重要的一部分。全球变暖导致全球气温上升。强烈、频繁且持续时间长的发情事件正在发生。由于全球变暖，空气循环发生了变化。这也会导致空气质量变差。空气不良会导致多种健康问题，包括眼睛、鼻子和喉咙刺激、咳嗽、过敏以及呼吸困难。如果情况更糟，会影响心血管系统，长期来看空气污染会增加某些癌症的风险，同时也会导致免疫系统减弱。

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养成良好的健康习惯，比如不吸烟、减少加工食品的摄入或避免使用私人汽车，有助于减少温室气体排放。全球变暖的原因，减少发动机和工厂产生的PM2.5和PM10尘埃，这是让空气清洁的一部分。降低各种呼吸系统疾病的风险。保持健康有助于。不仅是我们自己，也包括家人和世界上的其他人。

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4. 良好且持久的睡眠

虽然睡眠似乎与环境无关，但人类在醒来时需要依赖食物、电能和燃料等多种资源。这些时间对应于觉醒的时间。我们人类睡得越少，睡得越多。消耗的自然资源越多。

除了清醒时使用资源外，睡眠质量差和持续时间不足还会导致多种疾病的风险，比如体重增加。心血管疾病 心理健康问题和免疫系统减弱 医疗系统患者数量增加。这会增加医疗废弃物。其中包括传染性废弃物、尖锐物品和化学品。放射性物质。不当的废弃物处理可能导致环境污染。焚烧需要高温。可持续优质睡眠 所以这不仅仅是照顾好自己的健康。但同时也关乎保护环境。

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5. 志愿者活动有助于营造愉快的氛围。

在对气候变化感受的调查中，大多数人表示他们有担忧、内疚和怀疑，这些都与对环境管理缺乏理解有关。建立人们的信心 因此，我们必须依靠传递关于可持续性的知识和理解。包括树立良好的态度，共同创造可持续的未来

周围环境对心理健康和情绪影响很大，如果环境良好且污染少，心灵就会清晰。压力减轻了。志愿者活动 这是另一种有助于保护环境的选择，无论是种树。在河流、运河、海滩或道路上收集垃圾。帮助分隔社区垃圾。包括提高环保意识的活动。同时传授正确的知识

这些活动除了帮助世界外，也让我们有机会与人建立关系。研究表明，在志愿活动中，大脑中的中边缘系统或奖励通路会受到刺激。这个系统对自然奖励有反应。通过释放多巴胺、催产素、血清素和内啡肽（DOSE）等让人感觉良好的神经递质，它积极影响我们的情绪。

良好的健康习惯，迈向可持续的生活方式

可持续的健康行为，如吃有营养的食物，规律锻炼，待在空气清新、睡眠充足且始终心情良好的地方，这是一种促进健康的行为，与减少温室气体排放是一致的。已知这些物质对气候变化有贡献。

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如果将健康促进指南附加到促进可持续发展中，将有助于促进人口健康。同时改善环境质量，实现可持续发展

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安普医生说：“人们健康有助于促进社会发展。因为如果人们强壮且病情较少，他们就会成为高质量的劳动者。此外，如果社会和环境条件良好，空气清洁，健康食品易于获取，有助于促进人们的健康。”

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“医疗保健不仅是为了我们自己，更为了我们所爱的人和全世界，让我们携手建设一个健康且可持续的社会。”

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BDMS健康诊所致以最美好的祝愿

台词：@bdmswellnessclinic

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参考资料

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