目前，全球肥胖问题呈持续增长趋势，世界卫生组织（WHO）的统计数据证实了这一点。自1975年至今，全球超重或肥胖人数增加了近三倍，占总人口的52%。

    就像在泰国，肥胖和超重人群随处可见。它在东南亚排名第二，特别是对于像曼谷这样的城市人口。超重率高达50%，与其他地区相比是最高的。

    尽管有宣传活动建议改变生活方式、饮食、运动并开发药物来帮助解决问题。但仍无法减少超重人群的数量。

    肥胖是由于身体摄入的能量多于消耗的能量造成的。这导致多余的能量以白色脂肪组织细胞的形式储存起来，这些细胞通常堆积在臀部、大腿、上臂，最重要的是腹部脂肪（内脏脂肪）使我们的腰围变大。或者我们所说的腹部脂肪。

    这种内脏脂肪是最危险的部分，因为它会导致代谢综合征的风险，这是心脏病、糖尿病和慢性非传染性疾病（Non-communicable diseases; NCDs）以及更多疾病的主要原因。

    除了白色脂肪细胞，许多人知道我们还有另一种脂肪细胞，叫做 棕色脂肪组织（Brown adipose tissue），其特征和功能与白色脂肪相反。

    这种脂肪呈深红棕色，因为它在线粒体、血管、神经中含有铁，以及棕色脂肪中特有的蛋白质，即解偶联蛋白1（UCP1），含量很高，这使得我们在身体的中轴线，如颈部和脊柱周围，发现这种棕色脂肪。在儿童时期发现，并逐渐减少。

棕色脂肪 如何帮助您减肥？

    随着年龄增长，棕色脂肪细胞在燃烧糖和脂肪（能量分解代谢）产生的能量以及产热以维持体温方面发挥着重要作用。因此，棕色脂肪含量高的人能够燃烧更多的能量，并且比其他人更能长时间耐寒。

    棕色脂肪正受到越来越多的关注。因为它可能是解决肥胖问题的答案。尽管棕色脂肪细胞仅占50克，或不到体重的0.1%，但如果棕色脂肪细胞被充分刺激工作，身体将燃烧高达每日能量消耗的20%。另一方面，白色脂肪细胞在热量过高的成年人中可占体重的50%。这导致两种脂肪相互作用相反。

​   尽管儿童时期丰富的棕色脂肪量逐渐减少，当您长大成人后，但似乎有激活棕色脂肪的解决方案。包括将白色脂肪转化为棕色脂肪。

我们如何增加棕色脂肪？​

• 正确饮食

饮食不过量也不过少，满足身体所需。刺激棕色脂肪正常燃烧能量，并保持体内肌肉量不变。

• 保持适当体重

肥胖者比体重较轻的人拥有更少的棕色脂肪。而且工作效率也较低。研究发现，当肥胖患者减肥后，可以增加棕色脂肪的功能。

• 增加运动

 鸢尾素（Irisin）蛋白可以将白色脂肪转化为棕色脂肪。在运动人群中，这种蛋白质的产生量高于不活跃人群。并且在进行轻度和重度强度运动（高强度间歇训练（HIIT），即交替进行连续休息的运动）时，鸢尾素的量会增加。这取决于每个人身体的准备情况。应在专家监督下进行。

• 空调调凉

让身体处于寒冷天气中。有助于刺激棕色脂肪细胞燃烧更多能量。

• 选择营养丰富的食物

增加食用辣椒，如鸟眼辣椒和辣椒，因为它们含有辣椒素和辣椒素类物质，可以刺激棕色脂肪的活性。还有对动物进行的研究发现，多酚（Polyphenols）包括姜黄中的姜黄素和葡萄皮及桑葚中的白藜芦醇提取物（Resveratrol）可以提高身体的基础体温。​

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增加棕色脂肪的数量和功能可能是解决肥胖和超重问题的另一个选择。但选择营养丰富的食物，盘中至少50%是蔬菜，充足的睡眠，以及定期锻炼，仍然是我们所有人需要继续定期实践的基本必需品。以使身体强壮，拥有强大的免疫系统，预防未来可能发生的其他疾病。

 

来源：​

1. Chitraveena Mahakita. The Update of Brown Adipose Tissue in Adult Human: Possible Target to Battle Obesity?. Royal Thai Army Medical Journal. 2013:83-92.​

2. Lee P, Smith S, Linderman J, Courville AB, Brychta RJ, Dieckmann W, Werner CD, Chen KY, Celi FS. Temperature-acclimated brown adipose tissue modulates insulin sensitivity in humans. Diabetes. 2014 Nov 1;63(11):3686-98.​

3. Maalouf GE, El Khoury D. Exercise-induced irisin, the fat browning myokine, as a potential anticancer agent. Journal of obesity. 2019;2019.​

4. El Hadi H, Di Vincenzo A, Vettor R, Rossato M. Food ingredients involved in white-to-brown adipose tissue conversion and in calorie burning. Frontiers in physiology. 2019 Jan 11;9:1954.​

5. Townsend K, Tseng Y-H. Brown adipose tissue: Recent insights into development, metabolic function and therapeutic potential. Adipocyte. 2012;1(1):13-24.