ติดต่อ +66 2 826 9999
เวลาทำการ : 08.00-17.00 จันทร์-ศุกร์,08.00-12.00 เสาร์ |
เมนู

ข้อมูลสุขภาพน่ารู้

10 เมนูอาหาร ฉลองสงกรานต์

ขอแนะนำเมนูอาหารสำหรับปาร์ตี้ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ ที่นอกจากจะอร่อยแล้ว ก็ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัว

1 หน้า
12 Apr 2019
13877

ใกล้เข้าสู่เทศกาลสงกรานต์กันแล้ว หลายๆ คนก็คงกำลังเตรียมตัวไปฉลอง และพักผ่อนในช่วงวันสงกรานต์กับครอบครัวกันอยู่ใช่มั้ยคะ และอีก 1 กิจกรรมที่คงขาดไม่ได้เวลาอยู่กันพร้อมหน้าพร้อมตา ก็คือการทานอาหารร่วมกันทั้งครอบครัว

นักกำหนดอาหาร ของ BDMS Wellness Clinic จึงขอแนะนำเมนูอาหารสำหรับปาร์ตี้ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ ที่นอกจากจะอร่อยแล้ว ก็ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัว ให้พลังงานต่ำ ไม่ทำให้น้ำหนักขึ้นช่วงฉลองเทศกาลอีกด้วย ตามมาดูกันเลยค่ะ ว่ามีเมนูอะไรบ้าง?

1. สุกี้ยากี้ 
สุกี้ยากี้เป็นอาหารหม้อไฟยอดนิยมของหลายๆ ครอบครัว เมนูนี้ถือเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ เพราะนอกจากจะมีผักหลากหลายอย่าง เช่น ผักบุ้ง ผักกวางตุ้ง ผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง และฟักทองแล้วนั้น ยังมีส่วนผสมหลักอย่างหมูสไลด์บาง หรือสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัตก็สามารถทานเต้าหู้อ่อนแทนได้ ทานคู่กันกับน้ำจิ้มสูตรกวางตุ้งรับรองว่าเด็ดและถูกใจแน่นอน 
อย่างไรก็ตามเมนูนี้มีข้อจำกัดเล็กน้อย คือเนื้อสไลด์ควรเลือกแบบไม่ติดมัน วุ้นเส้นหรือบะหมี่หยก ที่นับว่าเป็นแป้งนั้น ก็ไม่ควรทานเส้นสุกรวมกันเกิน 2 ทัพพีต่อมื้อ และสุดท้ายน้ำจิ้มสูตรเด็ดก็ไม่ควรเกินทาน 2 ช้อนโต๊ะเช่นกันนะคะ เนื่องจากน้ำจิ้มมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง อาจทำให้ไตทำงานหนักในวันพักผ่อนของเราได้นะคะ

2. ต้มยำปลาทู
ต้มยำ เมนูยอดฮิตของคนไทย นอกจากจะเป็นเมนูที่แคลอรี่น้อยแล้ว ด้วยรสชาติที่อร่อยจัดจ้านไปด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์หลายชนิดทั้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด โหระพา ล้วนมีสรรพคุณทางสมุนไพรไทยช่วยการขับลม เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาท้องอืด จุกเสียด แน่นท้อง นอกจากนี้สามารถใช้เนื้อสัตว์ไขมันต่ำอย่าง เนื้อไก่ หรือเนื้อปลาน้ำจืดอื่นๆ มาทำเมนูต้มยำได้อีกด้วย เป็นเมนูที่รับประทานได้ทั้งครอบครัว เด็กและผู้ใหญ่ ปรับรสชาติความเปรี้ยวเผ็ดได้ตามความต้องการ รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวกล้องร้อนๆ ตามแบบฉบับคนไทยได้เลยค่ะ

3. บาร์บีคิว 
เมนูที่รู้จักและคุ้นเคยกันดี วันนี้ทางเราขอนำเสนอเมนูปิ้งย่าง อร่อยๆ อย่าง เต้าหู้เสียบไม้ย่างรสแซ่บ หรือ จะเป็นผักรวมย่างหลากสีสันสลับกับเนื้อสัตว์ เน้นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น พริกหวาน ข้าวโพดอ่อน หอมหัวใหญ่ เห็ดเข็มทอง เห็ดนางรมหลวง เลี่ยงผักที่มีแป้งสูง เช่น ฟักทอง แครอท และข้าวโพดหวาน ส่วนเนื้อสัตว์ ก็เลือกทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ โปรตีนสูง เช่น แซลมอน เต้าหู้อ่อน เต้าหู้ปลา เนื้อไก่ 
แต่ไม่ควรใช้เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม หมูแผ่น เพราะนอกจากจะมีส่วนผสมของไขมันสูงแล้วนั้น ยังอาจมีสารปลอมปนในอาหาร และยังเป็นสารก่อมะเร็งอย่างหนึ่งด้วยค่ะ

4. แซลมอนน้ำตก
ผสมผสานความเป็นไทยกับต่างชาติได้อย่างลงตัว เนื้อปลาแซลมอนนั้นอุดมไปด้วยทริปโตเฟน (Tryptophan) ซึ่งเป็นหนึ่งใน 8 กรดอะมิโนที่จำเป็นในความต้องการของมนุษย์ ที่มีคุณสมบัติคล้ายๆ ยานอนหลับ จากงานวิจัยพบว่าทริปโตเฟนมีฤทธิ์ทำให้ง่วง และช่วยให้หลับได้สนิทขึ้นด้วย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์จากโอเมก้า 3 ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของสมอง และยังช่วยป้องกันโรคตาแห้งในคนที่ใช้สายตาจ้องจอภาพเป็นเวลานานๆ ได้อีกด้วย

5. เมี่ยงปลาเผา
เมนูแสนอร่อยที่ล้อมวงทานได้ทั้งครอบครัว คงเมนูโปรดสำหรับผู้ที่ชอบทานผักสด เพราะจุดเด่นจะอยู่ที่การห่อด้วยผักสดๆ ใส่เส้นหมี่ และเน้นปลาที่อุดมไปด้วยโปรตีน ใส่น้ำจิ้มเล็กน้อย รับประทานเป็นคำๆ พร้อมกันหลายๆ คน จึงเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการสังสรรค์ และไม่เป็นภัยต่อสุขภาพอีกด้วย

6. สลัดโรลทูน่า
หลายๆ คนคงรู้จักกับสลัดโรลกันเป็นอย่างดี ซึ่งสลัดโรลส่วนใหญ่จะม้วนด้วยแผ่นแป้งหรือขนมปัง ซึ่งหากเรารับประทานเล่นไปเรื่อยๆ อาจทำให้เราทานแป้งเยอะเกินไป แต่หากมีการนำผักอย่างแตงกวา หรือแครอทมาฝานบางๆ ตามแนวยาว แล้วนำมาห่อแทนแผ่นแป้งหรือขนมปัง ใส่ไส้ด้วยผักกาดหอม ผักสลัด ทูน่า ราดด้วยน้ำจิ้มสูตรไขมันต่ำก็ทำให้เมนูนี้กลายเป็นเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับวันสบายๆทานได้เรื่อยๆ แล้วค่ะ

7. ยำเห็ดรวมมิตร
เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง และเห็ดออรินจิ เป็นเห็ดที่นิยมนำมาทำยำอร่อยๆ ซึ่งเป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะเห็ดต่างๆ เหล่านี้ มีสารอาหารที่มีประโยชน์ ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ และมีเส้นใยอาหารสูงจึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพหรือควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ซึ่งมีผลดีต่อผู้ที่มีปัญหาหลอดเลือดเปราะและผู้มีไขมันในเลือดสูงอีกด้วยค่ะ

8.น้ำฝรั่ง
ดับกระหายกันด้วยน้ำฝรั่ง วิตามินซีสูงปรี๊ด เพราะฝรั่ง 1 ผลนั้น ให้วิตามินซีสูงถึง 215 มิลลิกรัม สูงกว่าส้มถึง 10 เท่าเลยนะคะ แถมน้ำฝรั่งยังมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และดูดซึมธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้น ควรนำมาคั้นหรือปั่นสดๆ ทาน โดยทานครั้งละไม่เกิน 1 ผล เพื่อให้ร่างกายไม่ได้รับน้ำตาลสูงมากเกินไป

9. ลูกตาลลอยแก้ว
เมนูขนมหวานไทยๆ ที่เหมาะกับหน้าร้อน ก็ต้องเป็นขนมหวานลอยแก้วที่เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำแข็งเย็นๆ ให้ได้ชุ่มฉ่ำดับกระหาย เราขอแนะนำ ลูกตาลลอยแก้ว เพียงแค่นำลูกตาลสดมาปอกเปลือกแล้วนำมาฝานบางๆ ใส่ลงไปต้มในน้ำเชื่อมที่รสชาติไม่หวานจนเกินไป ก่อนจะใส่น้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟก็จะได้เมนูขนมหวานชื่นใจถูกใจทั้งครอบครัวกันแล้วค่ะ

10. ผลไม้
ปิดท้ายด้วยผลไม้ เราขอแนะนำผลไม้ฤทธิ์เย็นต่างๆ ที่เหมาะกับการนำมาทานคลายร้อน เช่น แตงไทย, มังคุด, แก้วมังกร, สัปปะรด, สาลี่, ส้มโอ, พุทรา, แอปเปิ้ล ซึ่งผลไม้นั้นจะมีทั้งใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำเป็นส่วนประกอบ 
แต่ระวังอย่าทานผลไม้ที่สุกงอมจนเกินไป เพราะแป้งในผลไม้จะถูกเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลนะคะ

 

Related Article