اليوم العالمي للنودلز الفورية 2024

النودلز الفورية/الرامن الفوري هي نودلز جافة نصف محضرة، أي أنها تم طهيها أو طهيها إلى حد ما. يتم تعبئتها وبيعها على شكل أكياس وأكواب أو أوعية. يمكن الآن شراؤه من متاجر البقالة. متاجر البقالة من السوبرماركت إلى مراكز التسوق العامة.

كشفت بيانات استهلاك النودلز الفورية من الجمعية العالمية للنودلز الفورية (WINA) أنه خلال العام الماضي، استهلكت الصين/هونغ كونغ أكبر كمية من هذه المعكرونة الفورية في العالم. تليها إندونيسيا ب 14,540 مليون حصة (رقم 1 في جنوب شرق آسيا) والهند ب 8.68 مليون حصة. تحتل تايلاند المرتبة التاسعة بإجمالي 3,950 مليون حصة، كما أنها رابع أكبر دولة في جنوب شرق آسيا.

عندما يتعلق الأمر بالنودلز الفورية، لا أحد لا يعرف وقليل منهم لن يتذوقها أبدا. مع مجموعة متنوعة من النكهات، وبخاصية خاصة وهي 'التخزين لفترة طويلة'. بالاعتماد على عملية الحفظ، يتغير الشكل من نوع 'نودلز' مألوف إلى نودلز مخبوز/مقلي مقرمش مع مسحوق التوابل. استخدم فقط الماء الساخن وفي غضون دقائق قليلة سيكون جاهزا للأكل بسرعة. وهذا يجعل هذا النوع من الطعام جذابا للناس في جميع أنحاء العالم. ولكن قبل الاستمتاع براحة العملية والوقت والسعر المناسب، يمكن لهذا النوع من الطعام أن يسبب ضررا كبيرا لأجسامنا بشكل لا يمكن تجاهله.

• الصوديوم العالي

حاليا، التوصية العامة هي ألا نحصل على أكثر من 2000 ملليغرام من الصوديوم يوميا. قد نحصل على ما يصل إلى 2,100 ملليغرام من الصوديوم. لذلك، إذا استمريت في تناول أطعمة غنية بالصوديوم لفترة طويلة، فقد يؤثر ذلك على وظيفة الأعضاء المهمة مثل القلب. يحدث ارتفاع ضغط الدم. تأثيرات على وظيفة الكلى ومضاعفات أخرى في المستقبل.

• غني بالدهون السيئة.

المكونات الدهنية في العديد من ماركات النودلز الفورية تأتي من زيت النخيل. وهذا يجعل هذا الوعاء من المعكرونة الجافة غنيا جدا بالدهون المشبعة، حيث يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة ومنتظمة من هذه الدهون غير الصحية إلى رفع مستويات الكوليسترول LDL في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن اكتشاف السمنة وغيرها من الأمراض المزمنة غير المعدية.

• القيمة الغذائية غير الكاملة

كيس واحد (60 جرام) نودلز سريعة التحضير: يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات من دقيق القمح، لكن إذا نظرت إلى ملصق التغذية ستجد أنه منخفض الألياف الغذائية ومنخفض البروتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم أيضا منخفضة. إذا كان شخص ما يستهلك هذا الطعام بانتظام، فقد يكون هناك خطر سوء تغذية.

تناول النودلز الفورية اليوم في ازدياد. مع ميزة الراحة أثناء التحضير. ليس هناك الكثير من الخطوات. لم يستغرق الأمر وقتا طويلا. يلبي احتياجات الحياة السريعة، لكنه لا يجب تناوله بانتظام ليصبح القائمة الرئيسية في حياتنا اليومية. وفي الوقت نفسه، إذا أضفت مجموعة متنوعة من المكونات إلى الطبق، سيزيد ذلك من قيمة العناصر الغذائية المختلفة لأنه لن يجعلنا نستمتع بالطبق أكثر. كما أنه مفيد لصحتنا على المدى الطويل.

قائمة المراجع

1. وينا. الطلب العالمي على النودلز الفورية [الإنترنت]. إيكيدا، أوساكا: الجمعية العالمية للنودلز الفورية؛ 13 مايو 2024 [مسجل في 19 يوليو 2024]. متوفر من https://instantnoodles.org/en/noodles/demand/table/
2. يوكي ماسودا. الطلب العالمي على النودلز الفورية يسجل رقما قياسيا في تضخم الغذاء [الإنترنت]. 23 سبتمبر 2023 [متوفر في 19 يوليو 2024]. متوفر من: https://asia.nikkei.com/Business/Food-Beverage/Global-instant-noodle-demand-marks-record-on-food-inflation
3. هو إيس، كيم ه، جو إتش كيه، ليم سي إس، كيم جي إس، كيم إس جي، وآخرون. يرتبط تناول النودلز الفورية بعوامل الخطر القلبية الأيضية بين طلاب الجامعات في سيول. تدريب المصالح. يونيو 2017؛ 11(3): 232–39.
4. تشو ي، ريو س، كيم ر، شين إم جي، أوه ه. تناول الأطعمة فائقة المعالجة وخطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني لدى البالغين الكوريين. ج نوتر. 2024; 154(1):243-51.
5. إدارة تعزيز التجارة الدولية، وزارة التجارة. تقرير عن ظروف المنتجات وفرص التجارة - النودلز الفورية في السوق الأمريكية [الإنترنت]. 7 أكتوبر 2023 [تم الوصول في 19 يوليو 2024]. تم الوصول إليها من https://www.ditp.go.th/post/148151