في عام 2024، سيتجاوز عدد سكان العالم 8 مليارات، وهو ما قد يزيد بحوالي 71 مليون شخص سنويا. ومع زيادة عدد السكان، يزداد الطلب على الغذاء أيضا. يعد استخدام المبيدات حشرية حلا لتقليل خسائر المحصول الناتجة عن آفات مختلفة، مثل الأعشاب الضارة أو الحشرات التي تدمر المحاصيل، والتي تشكل حوالي ثلث الإنتاج الزراعي. استخدم المبيدات الحشرية في عملية الزراعة.

المبيدات تتحلل من تلقاء نفسها، لكنها قد تستغرق ساعات أو أيام أو حتى سنوات، وذلك حسب عوامل متنوعة مثل درجة الحرارة والرطوبة وغيرها. قاعدة التربة، شدة ضوء الشمس، إلخ. لذلك فإن المبيدات الحشرية متبقية في البيئة. يوجد في الماء والتربة والهواء، حيث يمكن لبقايا المبيدات أن تنتقل لمسافات طويلة. من الماء إلى الهواء، يمر عبر التبخر أو يتسرب إلى التربة من خلال الترشيح. كما يمكن أن تضر بالنباتات والحيوانات والحشرات التي تفيد الزراعة، بما في ذلك البشر. في بعض المناطق، تتجاوز البقايا في الفواكه والخضروات معايير تلوث الأغذية التي توصي بها منظمة الصحة العالمية، ووجدت دراسة أن البقايا الكيميائية في الكيل في الصين تتجاوز معيار منظمة الصحة العالمية بنسبة 71٪.

أدى الاحتباس الحراري إلى زيادة استخدام المبيدات. نمو الأعشاب الضارة هجرة آفات الحشرات بالإضافة إلى أمراض النباتات المختلفة قد تغيرت، مما جعل التنبؤ بالأمر أكثر صعوبة. من الصعب استخدام مبيدات محددة، مما قد يؤدي إلى زيادة استهلاك المبيدات.

كمستهلكين، يمكننا تقليل تعرضنا للمبيدات من خلال كما يلي:

1. اشطف الفواكه والخضروات جيدا بالماء الجاري. افرك بلطف للمساعدة في تقليل المواد الكيميائية على سطح الفواكه والخضروات، لكن ليس كل البقايا يمكن إزالتها.
2. قم بتقشير أو قص الجزء الخارجي من الفواكه والخضروات لتقليل التعرض للمبيدات وتقليل استهلاك جلود ودهون الحيوانات لأن المبيدات الحشرية غالبا ما تتراكم في الدهون.
3. تستهلك الفواكه الموسمية بسبب زراعة محاصيل غير مناسبة للمناخ. وهذا يجعل من الضروري استخدام المبيدات الحشرية لزيادة الإنتاجية.
4. تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة بالإضافة إلى الحصول على العناصر الغذائية الكاملة، لا يوجد تراكم لمبيد حشري واحد، مما يؤدي إلى كمية سمية في الجسم.
5. تسوق المنتجات الزراعية الموسومة كغير مبيدات للزراعة لضمان سلامة الغذاء ودعم الممارسات الزراعية غير المبيدات. 

بسببيوم الغذاء العالمي 2024 نود أن نكون جزءا من حملة الغذاء الآمن. أن أكون بصحة جيدة اليوم وأن أستمر في الصحة غدا. موضوع هذا العام هو "طعام آمن اليوم من أجل غد صحي".

المراجع

1. تودي م، دانيال روان ه، وانغ إل، ليو ج، سادلر ر، كونيل د، تشو سي، فونغ دي تي. تطوير الزراعة، تطبيق المبيدات وتأثيرها على البيئة. المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة. فبراير 2021؛ 18(3):1112.
2. وكالة حماية البيئة (وكالة حماية البيئة). المبيدات والطعام: ممارسات غذائية صحية ومعقولة [الإنترنت]. 2024 [تم الاستشهاد به في 4 سبتمبر 2024]. متوفر من: https://www.epa.gov/safepestcontrol/pesticides-and-food-healthy-sensible-food-practices