يوم الغذاء العالمي 16 أكتوبر 2020

حاليا، يوجد 870 مليون شخص حول العالم. مواجهة الجوع: بينما لا يزال هناك كمية هائلة من الطعام يهدر كل عام. على وجه الخصوص، تهدر السوبرماركت في الولايات المتحدة أكثر من 43 مليار رطل من الطعام سنويا. وفي تايلاند نفسها. وفقا لإحصائيات إدارة مكافحة التلوث في عام 2017، شكلت كمية نفايات الطعام 64٪ من إجمالي كمية النفايات الصلبة، أي 254 كيلوغراما للشخص سنويا. هذه المعلومات هي فقط كمية النفايات الصلبة التي تجمعها البلدية. وهذا لا يشمل نفايات الطعام من الشركات التي توظف شركات خاصة للعمل.

هذه الهدر الغذائي ناتج عن 4 أسباب رئيسية:

1. بقايا الطعام تتلف بسبب تاريخ الانتهاء. من التخزين أو اشتريت الكثير.
2. بقايا الطعام التي يتم التخلص منها من تحضير الطعام، وتقطيعه، وقطيعه، وتقطيع الخضروات والفواكه.
3. بقايا الطعام المتبقية من أطباق الزبائن. لأنني لم أستطع إنهاءه.
4. بقايا طعام متبقية من البوفيه. بسبب الإفراط في الطهي

​

6 طرق سهلة للمساعدة في تقليل هدر الطعام

1. خطط قبل شراء الطعام

معظم الناس يميلون لشراء طعام أكثر مما يحتاجون فعليا. يمكنك استخدام طريقة كتابة قائمة بالأطعمة التي تريدها والالتزام بها أو التقاط صورة "شيفي" لرف الطعام. لرؤية صور محتويات الثلاجة، هذا سيساعدك على تذكيرك إذا كان لا يزال هناك أي طعام.

​

2. تناول الطعام باعتدال

اعرف كمية الطعام التي تأكلها. اختر شراء أو طهي الطعام بقدر ما تأكل. لأن هذه الطريقة لا تقلل فقط من هدر الطعام، بل تساعد أيضا على عدم زيادة وزنك.

​

3. تخزين الطعام بشكل صحيح

تعلم كيفية تخزين الطعام بشكل صحيح. تجنب التلف المبكر لأن ثلاجتك أحيانا تكون مزدحمة جدا لدرجة أنك تنسى ما بداخلها. يجب أن تتبع مبدأ "FIFO" أو "الأول يدخل، أول يخرج"، وهو اختيار أن تأخذ الطعام الذي اشتريته أولا لتأكله أولا.

​

4. دراسة تواريخ الانتهاء.

احصل على طعام يمكنك تناوله في الوقت المناسب. إذا كان المنتج يحدد "تاريخ الاستخدام بالضبط" فهذا يعني آخر يوم يجب فيه تناول المنتج. مصطلح "الأفضل قبل" يعني أن المنتج سيكون طازجا وعالي الجودة قبل التاريخ المحدد. ولكن إذا مر اليوم، لا يزال يمكن استهلاكه.

​

5. بقايا الطعام الناتجة عن التقطيع

تعلم كيف تقلل من الطعام لترك أقل هدر ممكن.

​

6. اختر المشاركة

مشاركة الطعام حتى يتمكن الأشخاص الذين لا يزالون يفتقرون إلى الطعام من إشباع بطونهم. وهي إحدى الطرق للمساعدة في تصريف الطعام المخزن حتى لا يهدر أيضا.

المصدر

1. الفاو: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة [الإنترنت] [مذكر 2020 28 سبتمبر]. متوفر من: https://www.un.org/.../fao-food-and-agriculture-organizatio.../
2. بينابا ثونغساي. إدارة نفايات الطعام قصة ممكنة أو لا تزال بعيدة عن الواقع كن بطلا لا يقضي نفايات الطعام [الإنترنت]. 4 فبراير 2020 [تم الوصول في 28 سبتمبر 2020]. يمكن الوصول إليها من: https://www.th.thairt.org/blog/become-a-zero-food-waste-hero