إن اتباع نظام غذائي نباتي (Vegetarian) يعني تناول الطعام بشكل أساسي من الخضروات والفواكه. ولكن لا يزال بإمكانك تناول البيض والحليب والعسل. أما بالنسبة لنظام Vegan الغذائي، فهو يعني تناول الخضروات والفواكه فقط، دون تناول أي منتجات حيوانية. كما أن تناول الطعام النباتي من وقت لآخر (Flexitarian) هو خيار آخر لأولئك الذين يرغبون في البدء بتقليل استهلاكهم للحوم والتركيز على تناول المزيد من الأطعمة من الخضروات والفواكه.

في الوقت الحاضر، يتجه الناس إلى تناول الأطعمة النباتية، بما في ذلك تقليل استهلاك اللحوم، وخاصة اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة مثل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والنقانق ولحم الخنزير المقدد، لأنها يمكن أن تساعد في تقليل الاحتباس الحراري، وتقليل إنتاج غازات الاحتباس الحراري، وتقليل استخدام موارد المياه والمواد الكيميائية والمضادات الحيوية التي تحدث أثناء صناعة الثروة الحيوانية. وهناك أيضًا العديد من الدراسات التي تظهر فوائدها الصحية، وهي كالتالي:

• تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة غير المعدية (Non-communicable diseases; NCDs)

وتشمل هذه الأمراض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك من خلال استهلاك كميات أقل من الدهون المشبعة ومستويات أقل من TMAO (ثلاثي ميثيل أمين N-أكسيد) في الدم. وقد وجدت الأبحاث أن المستويات الأعلى من TMAO مرتبطة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

​

• تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

مثل سرطان القولون وسرطان الثدي، والتي تنتج عن المواد المسرطنة في الأطعمة المصنعة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد زيادة استهلاك الفواكه والخضروات في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

​

• يساعد في الحفاظ على مستوى وزن الجسم المناسب.

من خلال الحصول على طاقة أقل من الدهون الحيوانية، بما في ذلك تناول الأطعمة النباتية، تحصل على المزيد من الألياف الغذائية. مما يساعد المستهلكين على الشعور بالشبع لفترة أطول أيضًا.

​

• يزيد من مستويات مضادات الأكسدة ويقلل الالتهاب في الجسم

لأن النباتات تحتوي على مواد كيميائية نباتية (Phytonutrients) من أنواع عديدة تساعد على تقليل الجذور الحرة في الجسم، والتي تسبب تنكس الخلايا والأمراض المختلفة.

​

• يقوي بكتيريا الأمعاء (البروبيوتيك)

يساعد على تقوية جهاز المناعة. وذلك لأن الأمعاء السليمة تعمل كحاجز مهم لمنع المواد الغريبة من دخول الجسم. لذلك، فإن الاستهلاك المنتظم للألياف الغذائية من الخضروات والفواكه يساعد على تعزيز نمو البكتيريا الجيدة.

​

تساعد إرشادات تناول الطعام النباتي أو أن تكون نباتيًا من وقت لآخر على تحسين صحتك. لكنني أعتقد أن الكثير من الناس قد يشعرون بالقلق من أنهم قد لا يحصلون على ما يكفي من البروتين لتلبية احتياجات أجسامهم. لكن الحقيقة هي أن الأنظمة الغذائية النباتية يمكن أن توفر البروتين الكافي. يوصى بتناول الأرز غير المصقول أو التوفو أو أنواع مختلفة من البقوليات بالتناوب، مثل الفول الأخضر وفول الصويا والفاصوليا الحمراء واللوز والفول السوداني والكاجو وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس، إلخ.

مع أطيب التحيات من عيادة بي دي إن إس ويلنس

اتصل: 028269999

المصدر

1. Abbasi J. TMAO and Heart Disease: The New Red Meat Risk? JAMA. 2019;321(22):2149-51.​
2. Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy G, Gloede L, Jaster B, et al. A low-fat vegan diet improves glycemic control and cardiovascular risk factors in a randomized clinical trial in individuals with type 2 diabetes. Diabetes care. 2006;29(8):1777-83.​
3. Aleksandrowicz L, Green R, Joy EJ, Smith P, Haines A. The impacts of dietary change on greenhouse gas emissions, land use, water use, and health: a systematic review.

لمزيد من المعلومات، يرجى التواصل

هاتف 02-826-9999  ·  LINE: @BDMSWellnessClinic  ·  الإثنين–الجمعة 7:00–20:00 · السبت–الأحد 7:00–17:00