التغذية تمنع فقدان الشهية لدى كبار السن

كبار السن معرضون لخطر نقص الطاقة والعناصر الغذائية الناتجة عن فقدان الشهية (فقدان الشهية الناتج عن الشيخوخة) يأتي ذلك إلى أسباب عديدة، جسدية ونفسية، مثل التغيرات في الرائحة والتذوق. تنظم الهرمونات الجوع وعدم توازن الشبع، مما يبطئ الجهاز الهضمي. زيادة الالتهاب، الاكتئاب، إلخ.

بالإضافة إلى فقدان الشهية، فإن الجهاز الهضمي لدى كبار السن يعاني أيضا من انخفاض في امتصاص المغذيات. تلعب هذه العناصر الغذائية دورا مهما في الوظائف الداخلية للجسم ويمكن أن تؤثر على شهية كبار السن.

1. الزنك (الزنك) وهو أحد المعادن المهمة لكل من النمو والمنعة. كمية الزنك التي يحتاجها كبار السن يوميا هي 10.9 الملليغرامات في الرجال و 8.6 الميليغرامات لدى النساء: أحد أعراض نقص الزنك هو حاسة التذوق غير الطبيعية (عسر الجوز) هذا يجعل معظم الأطعمة مرة أو معدنية وقد يؤدي إلى فقدان الشهية.

وذلك لأن الزنك يساهم في تكوين وشفاء نسيج الظهارة (النسيج الظبيعي) سواء كان شعرا، بشرة، أظافر، رائحة أو طعم. الأنسجة الشمية (ظهارة الشم) وبراعم التذوق على اللسان. كما أنه مشكل كنسيج ظلائي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من الإنزيمات على الزنك، خاصة في مسام التذوق (تذوق المسام) بالإضافة إلى ذلك، الزنك مهم في تخليقه. الحمض النووي يلعب هذا دورا في تكوين البروتينات. عندما يفتقر الجسم إلى الزنك، فإن إنشاء زر الطعم البديل يكون أبطأ. مشاكل في الذوق

مصادر الغذاء للزنك وهي: لحم وسمك ومأكولات بحرية

لمن يتبعون نظاما غذائيا نباتيا، يمكنهم اختيار أنواع مختلفة من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، ودقيق الشوفان، والمكسرات المجففة. المكسرات، البذور، ومنتجات الحبوب مثل التوفو، التيمبيه، خبز الحبوب الكاملة، وغيرها. مصادر الغذاء النباتية التي تحتوي على الزنك غنية أيضا بالفيتات. قد تحتاج إلى تناول المزيد أو يمكنك نقع الحبوب في الماء لعدة ساعات قبل الطهي.    يصنع الفيتاتات ويجعل الزنك يمتص بشكل أفضل في الجسم.

2. الحديد (حديد) وهو معدن موجود في بنية الهيموغلوبين (الهيموغلوبين) مكون مهم في خلايا الدم الحمراء، وهي مسؤولة عن نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. لذلك، نقص الحديد هو سبب رئيسي لفقر الدم (فقر الدم) الكمية الموصى بها من الحديد لدى كبار السن هي: 11 الميليغرامات في الرجال، و 10 المليغرامات لدى النساء بعد سن اليأس

فقدان الشهية أكثر شيوعا لدى كبار السن المصابين بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد. التعليم في عام 1945 2020 نشرت في المجلة بلوس ون لقد وجد أن الأشخاص المصابين بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد لديهم مستويات من هرمون الجريلين.غريلين) أقل من الأشخاص الذين لا يعانون من فقر الدم، وهو هرمون مرتبط بالشهية. ومع ذلك، يمكن أن يكون فقر الدم ناتجا عن أسباب أخرى غير نقص الحديد، مثل نقص فيتامينات ب. 12 نقص الفولات، الأمراض المزمنة، أو استخدام بعض الأدوية، وغيرها.

مصادر الغذاء للحديد وهي: اللحم، البيض،

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا، قد يختارون نباتات غنية بالحديد، بما في ذلك الحبوب الكاملة والفاصوليا المجففة وغيرها. بعض الخضروات الورقية الخضراء الداكنة مثل السبانخ وغيرها.

اللحم يحتوي على الحديد على شكل هيم (حديد هيم) يمتص الحديد بشكل أفضل من الحديد بدون هيم (حديد غير هيمي) تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين C يساعد في تحسين امتصاص الحديد.

3. فيتامين C (حمض الأسكوربيك) إنه فيتامين مهم في مضادات الأكسدة. يصنع الكولاجين ويساعد في امتصاص الحديد. كمية فيتامين سي التي يحتاجها كبار السن يوميا هي 100 الميليغرامات في الرجال، و 85 الميليغرامات لدى النساء: مرض معروف ناتج عن نقص فيتامين سي هو نقص فيتامين سي (الإسقربوط) أحد الأعراض الرئيسية لهذه الحالة هو انخفاض الشهية.

بالإضافة إلى ذلك، من أكثر أمراض الفم شيوعا بين كبار السن هو مرض اللثة (التهاب دواعم السن) يحدث بسبب التهاب اللثة غير المعالج. قد يؤدي إلى فقدان الشهية؛ من الألم ومشاكل مضغ الطعام. إذا ترك دون معالجة، ستتراكم البكتيريا في المنطقة، مما قد يؤدي في النهاية إلى فقدان الأسنان. أبحاث تدرس السكان 12,419 الناس وجد أن استهلاك فيتامين سي انخفض. يزيد من خطر الإصابة بأمراض اللثة حتى 19% وإذا كنت مدخنا من قبل. الخطر سيزداد أكثر.

مصادر غذائية لفيتامين سي وهي: الفواكه والخضروات مثل الجوافا، المهروس، التمر الهندي، الرامبوتان، البابايا، الجريب فروت، الفلفل الحلو، الكالي، البروكلي، وغيرها.

على الرغم من أن الفيتامينات والمعادن مرتبطة بفقدان الشهية لدى كبار السن، يجب أن تكون مكملات الفيتامينات على شكل مكملات غذائية تحت إشراف مختص طبي لضمان تناول كبار السن لمكملات فيتامين أو معادن يعاني الجسم من نقص في الجسم، مما يمكن أن يمنع مخاطر جرعة زائدة من الفيتامينات والمعادن.

حسب الفريق الطبي معهد عيادة العافية BDMS وجمعية أطباء التأهيل الصحي وتعزيز تعليم السمنة، بانكوك (بارسو)

المراجع:

1. لاندي ف، كالفاني ر، توساتو م، مارتوني إيه إم، أورتولاني إي، سافيرا ج، سيستو أ، مارزتي إي. فقدان الشهية الناتج عن الشيخوخة: عوامل الخطر، العواقب، والعلاجات المحتملة. العناصر الغذائية. 27 يناير 2016؛ 8(2):69.
2. بيسانو إم، هيلاس أو. الزنك واضطرابات الذوق لدى كبار السن: مراجعة للأدبيات. الصيدلي® الاستشاري. 1 مايو 2016؛ 31(5):267-70.
3. يونس س. تأثير المغذيات الدقيقة على حاسة التذوق. تغذية الإنسان والأيض. ديسمبر 2023 7:200231.
4. غريب ح، إلياس م، ناششيبي ج، يوسف أ، منال م، مهاجنا ل، رفعت م، شوارتز ن، إلياس أ. مستويات الشهية والغرلين في فقر الدم الناتج عن نقص الحديد وتأثير العلاج بالحديد الوريد: دراسة طولية. بلس واحد. 4 يونيو 2020؛ 15(6):e0234209.
5. نيشيدا إم، غروسي حارس أركان، دنفورد آر جي، هو إيه دبليو، تريفيسان إم، جينكو آر جي. فيتامين سي الغذائي وخطر الإصابة بأمراض اللثة. مجلة أمراض اللثة. أغسطس 2000؛ 71(8):1215-23.
6. مكتب التغذية، وزارة الصحة، وزارة الصحة العامة. جداول الاستهلاك المرجعي الغذائي لفريق تايلانديين 2020. الطبعة الأولى. بانكوك: A.V. Progressive Ltd.، الجزء: 2020. (بالتايلاندية)